Новости

22.01.2001  «Вкусные» исследования проводятся в январе на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции Академии сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ.

«Вкусные» исследования проводятся в январе на кафедре технологии переработки сельскохозяйственной продукции Академии сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Уже третий год действует договор о сотрудничестве кафедры с фермерским хозяйством Липатова (пос. Лесная). Творческий коллектив студентов под руководством доцента Татьяны Гудковой изучает качество моркови, выращенной и заложенной на хранение фермером. Проверяются такие характеристики, как консистенция, содержание сухого вещества, сахара, каротина, витамина С, выход сока. В результате исследований фермер получит рекомендации по каждому сорту моркови: какой хуже хранится и его следует побыстрее продать или переработать, из какого гибрида получается больше сока и он вкуснее, какой сорт лучше подходит для сушки, а какой и вовсе не стоит выращивать. Создавать технологии безотходной переработки продукции, разрабатывать рецепты продуктов с улучшенными свойствами и обогащенных витаминами – это тоже

входит в задачу творческого коллектива, становится темами курсовых и дипломных работ студентов. (Пресс-центр НовГУ).

Пресс-центр "НовГУ-информ"